百森：网上叫卖水果做成大生意
水果也能上网卖？当然，百森水果就做到了。百森水果定位于专业的水果营养搭配运营品牌，同时将水果产业链的销售终端从超市、市场的货架搬上B2C电子商务平台。
水果也能上网卖?
这个答案是肯定的，而且二次创业的丁谋还决心把看似普通的水果买卖当成大生意来做。
“20xx年中秋和刚刚过去的元旦，订单多得让我们都快忙不过来了。”望着窗外忙碌的配送车辆，中国区百森(Bufsun)鲜果运营中心总经理兼首席营运总监丁谋兴奋不已。定位于专业的水果营养搭配运营品牌，同时将水果产业链的销售终端从超市、市场的货架搬上B2C电子商务平台，百森水果是国内第一家。
拷贝美国模式
丁谋的创意来自他的切身体验。
“逢年过节，身边的朋友、生意伙伴圈子都会买些水果作礼品，但总是发愁如何挑选到高品质的水果以及进行合理的搭配。”他说，目前不论在超市还是水果摊，要么买整箱水果送礼，要么让店主胡乱搭配一下，上不了台面。
这不是一个商机吗?
20xx年6月，从事了多年代工及贸易生意的丁谋开始筹备他的水果生意。而从贸易客户那里得知美国百森(Bufsun)水果品牌的运营模式让他眼前一亮。
百森是美国专业的鲜果营养搭配运营品牌，以天然、健康、营养均衡搭配的膳食理念著称，服务于高端客户。它与各大水果供应商有着长期稳定的合作，并有自己的厂房、包装线、冷藏库，从采购、分拣、包装、成品检验到产品出库都有完整科学的生产流程。
“百森的模式与我们公司的构思很吻合，我们很快就取得了百森品牌在中国的运营权。我们用百森品牌在中国经营并照搬它的模式，包括引入百森的营养搭配方案、技术及服务等，而百森也根据中国人的特点给出了最佳的水果营养均衡搭配方案。”丁谋告诉《中国经营报》记者，20xx年9月，他与另一投资人合作的百森水果公司正式对外销售。
对超市、市场随处可见的水果摊点，丁谋水果生意的定位是售卖专业的水果营养套餐。
为了挑选到真正高品质的水果，百森有一个专业的水果采购团队在负责，同时在水果采购回来后还要对外观、甜酸度等进行检测。“更重要的是，百森针对不同的人群推出了不同的水果营养套餐，强调用水果来养生、均衡营养的理念。”
记者在百森的网站上看到，除了水果礼盒外，还有多种营养果餐，包括补血养颜、美白塑身、金领丽人等女性营养果餐，孕妇、产妇、儿童营养果餐，以及针对高血压、高血脂、内分泌、消化系统等问题的养护果餐等。而这些套餐都是百森聘请的营养师搭配的。
显然，丁谋的眼光远不止礼品市场。“我们的客户里面，男性以送礼交际为主，女性以自己消费为主。”丁谋介绍，百森除了做礼品市场外，以后的发展方向还有引导个人消费。目前在节日以外，百森的订单70%来自年卡消费者，即消费者购买了百森的年卡，然后百森每周送一箱水果上门。但这个消费群体目前还不大。
丁谋坦言，目前公司这种模式最大的困难是如何得到客户的认同，以及接受这种消费方式，即“价格贵些，但水果品质确实与外面买的不一样”。所以，百森把产品送到客户那里后，都会进行后期跟踪，以便让客户更深层次地了解到这不是简单的水果搭配，而是营养方案。
真正的“电子商务”
完成高端客户、营养搭配的定位后，丁谋选择了电子商务这个销售渠道来展开他的水果生意。
目前传统渠道之所以无法买到品种丰富的新鲜高端水果组合，主要在于水果易腐烂、难保存，传统渠道很难控制进货量及库存，往往造成高损耗。而电子商务的优势是可以按需下单采购，实现合理库存。
“目前电子商务销售模式对公司的资源整合提出了很高的要求，包括采购、IT、物流及客服等几个团队的整合。”丁谋介绍，在百森的B2C模式下，客户通过网站或客户电话下订单，每天晚上公司将所有的订单汇总，然后向不同的供应商下单采购。在第二天早上5点之前，供应商的水果会进入百森的冷库，经过分拣、包装后，第二天由百森的配送车发货给客户。
为了保证产品的品质在运输过程中不受影响，百森公司坚持建立自己的冷链配送系统。但这也限制了百森的业务半径，目前的配送范围只有广州市及佛山市部分地区。