年青人的咖啡屋创业计划书

年青人的咖啡屋创业计划书,标签：创业计划书,大学生创业计划书,http://www.qz26.com
   
    3.编制营业收入计划
   
    (1)食物成本率=1-毛利率
   
    (2)食品成本额=计划收入成本率
   
    (3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%
   
    财务部管理目标:
   
    追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
   
    1.会计处:(1)顾客的消费结算
   
    (2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
   
    2.出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
   
    (2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
   
    (3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
   
    (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
   
    人员设置及职责
   
    1.财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)
   
   [FS:PAGE]; 业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)
   
    在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告.
   
    2.会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点
   
    3.每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计入帐
   
    凭证与记录的要求:
   
    1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据
   
    2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对.
   
    3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)
   
    4.收付凭证要定期装订,派专人保管
   
    5.各种收付业务要及时,准确记录
   
    市场部
   
    负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门.
   
    市场部人员设置及职责
   
    人员设置:设部长1名,成员3名
   
    人员职责:
   
    部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行.
   
    成员:负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容.
   
    市场部工作范围
   
    市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作.
   
    公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售.它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约.

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]  下一页