开素食餐厅应该注意些什么

    随着人们生活水平的提高，对于饮食营养的需求的增加，越来越多的人都开始对素食有了好感，甚至越多的人都开始进行素食养生，那么如果想开一家素食餐厅应该注意些什么呢?

　　1.选址

　　这是很重要的一点，素食的人都会健康有着一种全新的理念，但要注意的是一定要闹中取静，这是一种特殊性的店面，不同于一般的酒店等，一定要满足消费者的这种心理需求，大型居民区和大排档林立的食街和交通要道，老人和年轻女性聚集的地方，寺庙、道观云集的地方都是不错的地点。

　　2.装修

　　装修的风格与饮食也是有一定的关系的，素食店面的装修一定要清丽，要脱俗的感觉，“清欢”是一种大众化的需求心理，除此之外，还可以准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等来提升人气，来促进消费。

　　3.顾客的定位

　　无论经营什么，都一定要注意顾客的定位要准确，素食的人群还是一少部分，一般都是厌倦了城市的喧嚣和繁杂的中青年，另一部分就是对饮食有着特别需求和爱好的老年人或者其他人群，这都是应该明确的。

　　4.菜品

　　素食很简单，但也有一定的讲究，更应该知道推新的特色，原材料要新鲜，菜品要有特色，味道更要讲究，不断的增加新品种也是招揽生意的一种不错方法。