宾馆总经理年度述职报告

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宾馆总司理年度述职陈述

尊敬的列位率领、列位同事：

巨匠早上好！

，是我就任宾馆总司理的第一年，也是新宾馆经营成长的第一年。虽说仅仅3个多月时刻，但在这几个月里，我和酒店全体员工在率领班子的正确率领和社会各界的撑持下，坚持“以酬报本、以诚待人、宾客至上、处事至佳”的经营理念，不竭总结经验，
进一步提高处事质量，致力宾馆品位的晋升。经由过程全宾馆员工的配合全力，战胜资金严重、人员流动、同业竞争压力加剧等诸多坚苦，宾馆从10月18号试营业，经营业绩稳步上升。在率领的率领下，宾馆人持续奋战3个多月，从筹备到开业，履历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神获得了校率领的必定和业内同业、社会各界人士的认可。

宾馆经营今朝呈现出精采的成长趋向，以“专心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌，不竭强化拓展市场。为使经营打点更趋合理和科学，促进宾馆持续久远的健康成长，确保宾馆利润、增添员工收入、晋升宾馆品牌处事，我深知责任重年夜。是以，我会一向为此而尽心、死力、尽职的工作。此刻，我向列位率领和同事述职，请予以审议。

一、根基完成宾馆的筹备工作

我自从8月13日来到宾馆，首先制订了宾馆工程进度表倒计时，天天确定了工作明细打算，对推进开业日程起到了凸起的浸染。其二，制订了打点人员岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明晰，使打点层有工作方针，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台《员工手册》，使员工感应感染到了亲热感、温馨感。此刻我们根基完成了筹备工作，已经完全可以完成年夜规模的接待使命。

二、狠抓培训和经营行动

1、人员打点轨制化

从8月下旬起头，我们宾馆竣事员工招聘工作，起头为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、战胜坚苦、吃苦耐劳方面有了质的转变。并对员工灌注贯注了“创业有情、轨制无情、打点无情”的打点理念，使员工有了新的心态、新的熟悉。企业要成长，关头是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优异员工中选拔了主管、财政、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的浸染。

此外在轨制上我们严酷要求，出台餐饮部轨制、房务部轨制以及楼层、前台、前厅、后厨的明细轨制，还拟定一系列的卫生轨制和消防轨制和培训。

2、抓经营，显成效；

10月18号往后，我们宾馆积极睁开营销力度，把握各类人际关系，而且在济源日报、都邑广告、一周商讯上刊登广告，使宾馆提高了知名度，在社会上引起了极年夜的反映，宾馆入住率达到80%，餐厅初度接待了婚宴，而且接待400人的旅游餐，在人员不足，处事经验不足，餐具、桌椅不够的重重坚苦之下，餐饮部人员加班加点，采用提前放置，正视细节的工作体例，成功接待数次年夜型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情形下，积极发扬主人公精神，合理放置员工作息时刻，斗劲实时的完成接待使命，为我们宾馆成长做出了应有的进献。

3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”

众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的口角直接影响着餐厅的效益。宾馆厨师采用各年夜酒店风行的包厨式，这样便于更调厨师、更新饭菜。对总厨的打点要求，采用按时换菜谱、按时出新菜、按期培训的轨制。菜肴质量上，实施土洋连系，家常为主，在这时代他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房打点方面采用国际五常法打点模式，即“常整顿、常搜检、常清理、常组织、常打算”。厨师拟定64字厨师公约，以轨制处事，严酷要求，不竭改良。

4、爱护财富、节约降耗；

宾馆设备行动措施最佳运营时刻最多三年，进入了设备运行阶段，最主若是调养，我们已经制订了一年两次调养具体打算，为延迟使用寿命而全力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，拟定责任人，不按时抽查，违规罚款等行动，起到了必然的下场。

5、讲文明，树形象，抓思惟

强化处事，文明礼貌。全体员工精诚团结、配合全力较好地完成了宾馆下达的处事尺度。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思惟，在三个月里，持续两次呈现拾金不昧的尊贵气概，厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，当即交到宾馆部门代交失踪主，受到顾客的强烈热闹好评和赠予锦旗的赞誉。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们进修拾金不昧的楷模。

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