酒店管理工作总结与2017年工作计划
05-13 15:25:06
来源：http://www.qz26.com 工作计划 阅读：8799次
导读：列位同仁:严寒而又暖和,欢愉的冬天已经远去.春意盎然,万物生辉,承载但愿的20**,使我们布满抉择信念,布满激情,布满力量!一年之计在于春,又到了我们苦练内功,累积内在,增强内力的时辰.伙伴们,让我们趁着春色植下胡想,让我们手手相握凝聚力量,让各部门适才的声声陈述请示,汇集成射阵阵催人奋进的号声,让我们,为了我们和××年夜酒店美好的明天,前进吧!首先,对09年企业总体运营情形作以简单回首回头回忆:20**年,是我店晋升处事品质,提超出跨越品质量,晋升企业形象和社会美誉度功效颇为显著的一年,全员慎密亲密配合,合作互帮,不怕坚苦,勇闯难关.虽未完成打算使命,存在必然差距,但总体成长趋向斗劲好,我们也堆集了良多珍贵的经验.09年的使命斗劲艰难,全年打算——万,食物——万;客房——万;会议室——万;客房吧——万,酒水——万,综合毛利61.34%.除食物外,其余数字指标和09年打算根基吻合.这是一串布满挑战的数字,也是一串令人伎痒的数字,在压力面前,我们始终要连结积极的心态,化解压力最好的体例-1-就是寻找和拟定最为
酒店管理工作总结与2017年工作计划,标签：工作计划范文,工作计划模板,http://www.qz26.com
列位同仁:
严寒而又暖和,欢愉的冬天已经远去.春意盎然,万物生辉,承载但愿的20**,使我们布满抉择信念,布满激情,布满力量!一年之计在于春,又到了我们苦练内功,累积内在,增强内力的时辰.伙伴们,让我们趁着春色植下胡想,让我们手手相握凝聚力量,让各部门适才的声声陈述请示,汇集成射阵阵催人奋进的号声,让我们,为了我们和××年夜酒店美
好的明天,前进吧!
首先,对09年企业总体运营情形作以简单回首回头回忆:
20**年,是我店晋升处事品质,提超出跨越品质量,晋升企业形象和社会美誉度功效颇为显著的一年,全员慎密亲密配合,合作互帮,不怕坚苦,勇闯难关.虽未完成打算使命,存在必然差距,但总体成长趋向斗劲好,我们也堆集了良多珍贵的经验.
09年的使命斗劲艰难,全年打算——万,食物——万;客房——万;会议室——万;客房吧——万,酒水——万,综合毛利61.34%.除食物外,其余数字指标和09年打算根基吻合.这是一串布满挑战的数字,也是一串令人伎痒的数字,在压力面前,我们始终要连结积极的心态,化解压力最好的体例-1-
就是寻找和拟定最为科学有用的工作体例和打算,使压力转化为动力,使原本死板乏味的工作布满欢愉和激情.在这里,我就20**年工作思绪向巨匠阐述如下:
一,增进团队活力,提高全员合力.
以酬报本,员工是企业的最年夜财富;为员工营造欢愉协调的工作空气是企业真正关心员工,爱护员工的最主要行动,09年,酒店将经由过程一系列的体裁勾当和营业竞赛勾当来励练,晋升各部门的内在凝聚力和与其它部门间的沟通,协作能力,为整个企业注入活力.上半年打算组织一次打点人员拓展培训,使巨匠真正感应感染到团队精神的可贵魅力,使部门与部门之间,人与人之间布满浓浓的战友亲情.其次是对团队精神差,思惟落伍,立场消极,给整个团队的协作成长造成阻力的员工和打点人员进行针对性的教育,使每个员工能敞欢快扉接纳他人,乐于辅佐同事.最后是经由过程总司理信箱的形式,鼓网励巨匠多提好的定见和建议,当真领受合理化建议,规范打点中的不科学身分,促进各环节约程的合理,畅达,把内讧降到最低限度,使员工感应感染抵家的暖和,获得真正意义上的归属感!
二,加(来历：qz26.com http://www.qz26.com）年夜培训力度,晋升整体素质.
上半年继续对员工进行请进来,送出去培训;恰当压缩请进来培训的比重,着重打点人员和优异员工外出进修.并出台法子确保进修实效性,要求外出进修的打点人员回店后要按照所学常识拟定出出一套立异性的工作打算,总司理审批后睁开实施,为企业成长注入新奇血液(质检部在原有工作基本上,增添对此工作打算实施情形的跟进与看管,确保企业各项工作都能获得周全,有用的看管与跟进),总司理对打算的实施进
-2-
行跟进指导,确保进修的适用性.另一方面,外出进修的打点人员回店后要当真复习,巩固所学内容,并将其加以升华,具备自力授课能力,将所学常识与巨匠进行分享,带动全员配合提高.
企业内部的培训均以打点人员授课为主,从军训,企业文化培训到轨制培训,菜品培训,处事常识培训等各方面形成一个自立培训,看管,查核机制,使企业成为进修型组织.
三,立异处事出品 ,晋升竞争实力.
客房与餐饮在现有处事水平基本上,要向接待形式个性化,营销处事邃密化标的目的成长,其首要默示在各类宴席的承办方面,从针对性的礼貌用语,周密的细节处事到个性化场景安插,处处均彰显个性,凸起品位,使之与整个酒店定位相匹配;出品方面,成立三店菜品立异研发小组,三店厨房各自按期推出新品,厨师按期统一到市场考查,新菜品推出后,三店轮流品评新菜,集思广益,集思广益做好新品研发工作.
前厅与后厨的有用沟通是处事立异,出品立异的基本,顾客的反馈是前厅,后厨沟通最珍贵的信息来历,要求处事人员当餐当真记实顾客的反网馈信息,领班,司理将此信息清算交与餐饮部司理,餐饮部司理每餐餐后与厨师长进行沟通,及 时解决菜品,处事方面呈现的一切问题.
四,导入竞争机制,深切奉行五常.
五常打点法酒店很早就倡扶引用,但一向缺乏扎实有用的督导,搜检,奖惩轨制,下场一向不较着.09年,五常法的奉行将列入总经办工作的重心,三店以总经办为首,成立五常法推广实施小组,总司理亲自挂帅,各店东要负责人明晰分工,
-3-
各负其责.奉行前首前进前辈行一次全员五常培训,做出五常奉行打算,限按时刻完成周全推广工作,各个时刻段均不按期在三店规模内开展评选勾当,好的部门给以奖励和赞誉,差的部门进行赏罚和攻讦,以集体声誉感带带动工积极性,增强团队凝聚 www.qz26.com
五,开源节约平安,全年天天长谈.
开源方面,餐饮部和营销部继续做好老客户的跟踪维系,加年夜新客户开发力度,加年夜会员卡和签单客户的针对性处事工作.做好各类包席,接见会面勾当的信息采集,自动营
销和细节处事工作,加年夜账款收受接管工作力度!
节约方面,财物每月月初将各部门当月费用明细表下发到各部门负责人手中,各部门负责人按照当月费用指标,查找费用节约打点中的弱项,实时调整思绪
www.qz26.com
列位同仁:
严寒而又暖和,欢愉的冬天已经远去.春意盎然,万物生辉,承载但愿的20**,使我们布满抉择信念,布满激情,布满力量!一年之计在于春,又到了我们苦练内功,累积内在,增强内力的时辰.伙伴们,让我们趁着春色植下胡想,让我们手手相握凝聚力量,让各部门适才的声声陈述请示,汇集成射阵阵催人奋进的号声,让我们,为了我们和××年夜酒店美
好的明天,前进吧!
首先,对09年企业总体运营情形作以简单回首回头回忆:
20**年,是我店晋升处事品质,提超出跨越品质量,晋升企业形象和社会美誉度功效颇为显著的一年,全员慎密亲密配合,合作互帮,不怕坚苦,勇闯难关.虽未完成打算使命,存在必然差距,但总体成长趋向斗劲好,我们也堆集了良多珍贵的经验.
09年的使命斗劲艰难,全年打算——万,食物——万;客房——万;会议室——万;客房吧——万,酒水——万,综合毛利61.34%.除食物外,其余数字指标和09年打算根基吻合.这是一串布满挑战的数字,也是一串令人伎痒的数字,在压力面前,我们始终要连结积极的心态,化解压力最好的体例-1-
就是寻找和拟定最为科学有用的工作体例和打算,使压力转化为动力,使原本死板乏味的工作布满欢愉和激情.在这里,我就20**年工作思绪向巨匠阐述如下:
一,增进团队活力,提高全员合力.
以酬报本,员工是企业的最年夜财富;为员工营造欢愉协调的工作空气是企业真正关心员工,爱护员工的最主要行动,09年,酒店将经由过程一系列的体裁勾当和营业竞赛勾当来励练,晋升各部门的内在凝聚力和与其它部门间的沟通,协作能力,为整个企业注入活力.上半年打算组织一次打点人员拓展培训,使巨匠真正感应感染到团队精神的可贵魅力,使部门与部门之间,人与人之间布满浓浓的战友亲情.其次是对团队精神差,思惟落伍,立场消极,给整个团队的协作成长造成阻力的员工和打点人员进行针对性的教育,使每个员工能敞欢快扉接纳他人,乐于辅佐同事.最后是经由过程总司理信箱的形式,鼓网励巨匠多提好的定见和建议,当真领受合理化建议,规范打点中的不科学身分,促进各环节约程的合理,畅达,把内讧降到最低限度,使员工感应感染抵家的暖和,获得真正意义上的归属感!
二,加(来历：qz26.com http://www.qz26.com）年夜培训力度,晋升整体素质.
上半年继续对员工进行请进来,送出去培训;恰当压缩请进来培训的比重,着重打点人员和优异员工外出进修.并出台法子确保进修实效性,要求外出进修的打点人员回店后要按照所学常识拟定出出一套立异性的工作打算,总司理审批后睁开实施,为企业成长注入新奇血液(质检部在原有工作基本上,增添对此工作打算实施情形的跟进与看管,确保企业各项工作都能获得周全,有用的看管与跟进),总司理对打算的实施进
-2-
行跟进指导,确保进修的适用性.另一方面,外出进修的打点人员回店后要当真复习,巩固所学内容,并将其加以升华,具备自力授课能力,将所学常识与巨匠进行分享,带动全员配合提高.
企业内部的培训均以打点人员授课为主,从军训,企业文化培训到轨制培训,菜品培训,处事常识培训等各方面形成一个自立培训,看管,查核机制,使企业成为进修型组织.
三,立异处事出品 ,晋升竞争实力.
客房与餐饮在现有处事水平基本上,要向接待形式个性化,营销处事邃密化标的目的成长,其首要默示在各类宴席的承办方面,从针对性的礼貌用语,周密的细节处事到个性化场景安插,处处均彰显个性,凸起品位,使之与整个酒店定位相匹配;出品方面,成立三店菜品立异研发小组,三店厨房各自按期推出新品,厨师按期统一到市场考查,新菜品推出后,三店轮流品评新菜,集思广益,集思广益做好新品研发工作.
前厅与后厨的有用沟通是处事立异,出品立异的基本,顾客的反馈是前厅,后厨沟通最珍贵的信息来历,要求处事人员当餐当真记实顾客的反网馈信息,领班,司理将此信息清算交与餐饮部司理,餐饮部司理每餐餐后与厨师长进行沟通,及 时解决菜品,处事方面呈现的一切问题.
四,导入竞争机制,深切奉行五常.
五常打点法酒店很早就倡扶引用,但一向缺乏扎实有用的督导,搜检,奖惩轨制,下场一向不较着.09年,五常法的奉行将列入总经办工作的重心,三店以总经办为首,成立五常法推广实施小组,总司理亲自挂帅,各店东要负责人明晰分工,
-3-
各负其责.奉行前首前进前辈行一次全员五常培训,做出五常奉行打算,限按时刻完成周全推广工作,各个时刻段均不按期在三店规模内开展评选勾当,好的部门给以奖励和赞誉,差的部门进行赏罚和攻讦,以集体声誉感带带动工积极性,增强团队凝聚 www.qz26.com
www.qz26.com力,促使五常又好又快奉行.步入正轨后,再成立三店五常质检小组,每周不按期搜检,一如暨往的开展评选勾当,使巨匠养成精采的工作习惯.
五,开源节约平安,全年天天长谈.
开源方面,餐饮部和营销部继续做好老客户的跟踪维系,加年夜新客户开发力度,加年夜会员卡和签单客户的针对性处事工作.做好各类包席,接见会面勾当的信息采集,自动营
销和细节处事工作,加年夜账款收受接管工作力度!
节约方面,财物每月月初将各部门当月费用明细表下发到各部门负责人手中,各部门负责人按照当月费用指标,查找费用节约打点中的弱项,实时调整思绪
www.qz26.com
Tag:工作计划，工作计划范文,工作计划模板，工作总结计划 - 工作计划